摆手嘴里含糊不清的解释道:“不是哦,加胶的确可以固型,但会影响整体的口感,味道吃起来也会科技感太重。”
“能订这种蛋糕的,非富即贵,嘴早就被养刁了,要是让他们吃到那种劣质味道,那他店就别开了。”
“这里还有水果成分,因此会有水,如果再加胶会变成布丁的感觉,但这是巧克力慕斯蛋糕……”
听着许云凤的介绍。
陈子菁灵光一闪。
“是油脂!”
许云凤笑着冲她竖起大拇指,脸上满是佩服和感慨:“不愧是子菁侄女,真是全能,没想到连甜品蛋糕这方面你也有所涉猎。”
难见如此聪慧的女子啊……许云凤越发觉得自己和陈子菁交好是正确的选择。
“他是用巧克力的油脂代替胶起到了固型的作用,如此还可以丰富蛋糕的层次口感,让其更醇香。”
“是巧克力的油脂吗……”许云凤整个人都愣住了:“还真是奇思妙想。”
她先端起一旁的白葡萄酒漱了漱口,紧接着又挑起一块蛋糕仔细品味着:“你别说还真是。”
“在奶香巧克力香依次绽放后,能在最后爆发的油脂香气的末尾尝到一丝丝焦糊味,那是纯黑巧特有的味道。”
许云凤这时就已经完全是惊叹了,很少有人能在味蕾方面胜过她:“我的天,子菁你这舌头也太灵了。”
“而且也足以见得你这甜品水平很高啊,靳南这臭小子还真是有口福,这几年你为了照顾他肯定废了不少心思。”
陈子菁笑而不语。
他不喜甜食,但某次突然心血来潮吃了一块,然后感慨到甜食的确能缓解焦虑,让人感到快乐一些。
她便看遍了烘焙书籍,还特意每天抽空去澜海市各大甜品店打工,足足学了半年才有了现在的水平。
而后便每天都给他做一种甜品,每次口味样式都各不相同。
可许靳南是真不喜欢吃甜的,吃的次数屈指可数,每次都随手给了佣人。
但她却甘之如饴,乐此不疲的做了整整三年……